Закрыть ... [X]

Кюфта. Армянская кухня

Рекомендуем посмотреть ещё:




Кюфта - армянское или азербайджанское блюдо?

Куфта на армянском языке подготовлена ​​следующим образом. Продукты: 2 кг говядины, 500 г бульгура (цельные зерна пшеницы), 150 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, 2 яйца, 1 лимон, перец (черный и красный), паприка, соль, 200 г сливочного масла. Промойте зерновые и оставьте набухать в течение 2 часов. Пропустите мясо через мясорубку. Очистите лук, мелко нарежьте его и обжарьте в растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Положите начинку, немного пошевелите и обжарьте с луком. Поместите молотые орехи, паприку, перец и другие специи (по вкусу). Выключите огонь и поместите масло в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы растопить масло. Смешайте начинку с набухшими зернами, тщательно перемешайте и фарш. При необходимости добавьте немного воды. Формируйте маленькие шарики. Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Посыпать лимонным соком перед подачей.Подавайте куфту с зеленью, овощными салатами, острым соусом.
Для приготовления кюфты на азербайджанском языке вам понадобятся: 250 г фарша говядины и баранины, 5 луковиц, 125 г гороха, 125 г риса, 5 яиц, 2 клубни картофеля, 1 банка консервированных помидоров, зелень ( свежий или сушеный), желтый имбирь, перец, соль, зеленый паприка, шафран, растительное масло. Замачивайте горох в холодную воду в течение нескольких часов. Затем кипятить и замять. Приготовьте рис до половины приготовленного, в процессе приготовления вам нужно добавить к желтому имбирю. Слейте, поставьте рис в миску. Повар очищенный картофель, пюре. Очистите лук, нарежьте 2 луковицы и добавьте их на рис, добавьте фарш, картофельное пюре и гороховое пюре. Поместите 3 сырых яйца, перец, соль, зелень, смешайте все. Отдельно отварить 2 яйца вкрутую, охладить, очистить и нарезать каждый на 4 части. Вырежьте оставшиеся 3 луковицы на полукольца. Поместите его в толстостенный горшок, влейте в масло и обжарьте до золотистого цвета. Переместите 2/3 кусочков в сторону и добавьте консервированные нарезанные помидоры к остальной части лука и продолжайте готовить.Перед подачей, удалите зеленый перец из бульона.
Пока помидоры находятся на тарелке, сделайте маленькие шарики из фарша. В каждом из них сделайте колодец и поместите жареный лук, кусочек яйца, высушите высушенный кислый уксус и закройте колодец. Поместите куфту на тарелку. Вы также можете положить орехи, сушеные фрукты или ягоды (груша, вишня) внутри мясных шариков. Когда помидоры готовы, вылейте в воду, добавьте зеленый паприка, доведите до кипения. Затем положить мясные мясные шарики и крышку. Когда они всплывают на поверхность, уменьшают тепло и готовят до готовности (30-40 минут). Выньте скиммер кюфта. Заполните шафран кипятком и оставьте на 10 минут. Затем процедите и добавьте вливание в бульон. Блюдо получится красивым желтым. Посыпать кинзой или сушеной мятой перед подачей.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как приготовить суп КЮФТА-БОЗБАШ.

Кюфта. Азербайджанская кухня
Куфта - блюдо армянской или азербайджанской кухни

Азербайджанская кухня изнутри.
Куфта - блюдо армянской или азербайджанской кухни





Похожие статьи

Какие отчеты делает индивидуальный предприниматель в 2015 году
Как научиться работать на компютере
Как приготовить хеч-щуку
Как добраться до кремлевского дерева
Как снять сонливость
Как рассчитать отпускную плату в год
Как сделать крахмал
Как отслеживать путь посылки